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La festa delle fave di San Giorgio di Valpolicella è un evento tradizionale che si svolge ogni anno nel comune di San Giorgio di Valpolicella, in provincia di Verona, nel nord-est dellItalia.
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Questa festa è particolarmente importante per la comunità locale, poiché celebra una delle colture più importanti e rinomate della regione: le fave. La festa delle fave di San Giorgio di Valpolicella è una celebrazione della cultura e della tradizione locali, che si tiene ogni anno durante il periodo di raccolta delle fave, solitamente tra la fine di aprile e linizio di maggio.
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Levento attira migliaia di visitatori sia dalla vicina città di Verona che da altre parti dItalia, che vengono a partecipare alla festa e a gustare le deliziose specialità a base di fave.
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La festa delle fave di San Giorgio di Valpolicella è unoccasione per scoprire la bellezza del paesaggio collinare della Valpolicella e per immergersi nella cultura locale.
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Durante il festival, le vie del paese si riempiono di stand che offrono degustazioni di piatti a base di fave, prodotti tipici locali, artigianato e altri prodotti gastronomici e artigianali.
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Inoltre, ci sono anche spettacoli di musica e danza tradizionale, giochi e attività per i più piccoli, e una serie di eventi culturali e folkloristici che celebrano la storia e le tradizioni del luogo.
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Il piatto principale della festa delle fave di San Giorgio di Valpolicella è lantico piatto tradizionale locale chiamato "risotto con le fave", una deliziosa combinazione di riso, fave fresche e altri ingredienti locali come il formaggio Monte Veronese e la pancetta.
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Oltre al risotto, ci sono anche altre specialità a base di fave, come le fave con le cotiche (fave cotte con la pelle del maiale), le fave al forno e le fave fresche appena raccolte. La festa delle fave di San Giorgio di Valpolicella è anche unopportunità per scoprire i vini della Valpolicella.
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La zona è famosa per i suoi vini rossi, tra cui il celebre Amarone, prodotto a partire dalle uve locali corvina, rondinella e molinara.
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Durante la festa, è possibile degust.
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